Hovädzia falošná sviečková PD Bošáca
Podrobný popis
Je to pekný a úhľadný kúsok mäsa, ktorý je vďaka svojmu pravidelnému tvaru priam predurčený na krájanie na jednotlivé plátky či steaky. Na jeho povrchu neostáva takmer žiadne tukové krytie a povrch pokrýva iba jemná svalová fascia (blana), ktorú však nie je potrebné odstraňovať. Vo vnútri svalu sa tuk takmer nenachádza a ani pri väčších a starších kusoch nedochádza k výraznejšiemu mramorovaniu. Naproti tomu tento sval obsahuje zvýšený podiel proteínu elastín, ktorý je síce potrebný vzhľadom na funkciu tohto svalu, ale z kulinárskeho hľadiska mu dodáva nežiaducu vlastnosť - elasticitu, ľudovo zvanú aj „žuvačkovitosť“.
| Napriek tomu ze sa maximálne snažíme, aby všetky informácie o výrobkoch boli aktuálne a správne, môže dojsť z dôvodu aktualizácie predpisov k zmenám zloženia a dietetických informácií. Preto si prosím vždy preštudujte etiketu na výrobku a nespoliehajte sa iba na informácie poskytnuté na našich stránkach. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Mäso |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.9 kg |
| Lokálny rozvoz: | Áno |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať hodnotenie. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Len registrovaní používatelia môžu pridávať príspevky. Prosím prihláste sa alebo sa zaregistrujte.